Mange opfatter margarine som et fattigprodukt – og det er da også opfundet som en billigere kopi af smør – men trods madelitens skepsis over for margarine udgør forbruget af bord- og stegemargarine stadig 22 procent af det samlede salg af faste fedtstoffer hos supermarkedsgiganten Coop, der står for 40 procent af den danske dagligvarehandel. […]
Se også Rodfrugter i fad En mere moderne udgave af de klassiske, bagte rodfrugter. Her får rodfrugterne følgeskab af masser af krydderier, hvilket klæder de sødlige grøntsager rigtig godt. Sørg for at bage grøntsagerne, indtil de bliver gyldne, sprøde og begynder at karamellisere – på den måde udnytter du rodfrugternes gode smag optimalt. Du kan […]
Se også Rodfrugter i fad En mere moderne udgave af de klassiske, bagte rodfrugter. Her får rodfrugterne følgeskab af masser af krydderier, hvilket klæder de sødlige grøntsager rigtig godt. Sørg for at bage grøntsagerne, indtil de bliver gyldne, sprøde og begynder at karamellisere – på den måde udnytter du rodfrugternes gode smag optimalt. Du kan […]
Se også Rodfrugter i fad En mere moderne udgave af de klassiske, bagte rodfrugter. Her får rodfrugterne følgeskab af masser af krydderier, hvilket klæder de sødlige grøntsager rigtig godt. Sørg for at bage grøntsagerne, indtil de bliver gyldne, sprøde og begynder at karamellisere – på den måde udnytter du rodfrugternes gode smag optimalt. Du kan […]
Se også Rodfrugter i fad En mere moderne udgave af de klassiske, bagte rodfrugter. Her får rodfrugterne følgeskab af masser af krydderier, hvilket klæder de sødlige grøntsager rigtig godt. Sørg for at bage grøntsagerne, indtil de bliver gyldne, sprøde og begynder at karamellisere – på den måde udnytter du rodfrugternes gode smag optimalt. Du kan […]
Se også Spiraltærte med gulerod og squash Denne tærte er en smule tidskrævende, men den er bestemt tiden værd. Ud over at tærten er rigtig dekorativ, smager den også skønt. Du kan sagtens bruge andre typer af rodfrugter, f.eks. persillerod eller rødbede. Se flere detaljer Pastinakkage med ricottacreme Det er umiddelbart svært at gætte, at […]
Hverdagsmad med hamp. Det nye superfood. Henriette Christensen, Helle Vinther og Pernille Buhl: Health Addict, 168 sider, 249 kroner. Min kogebog. Kock i køkkenet. Gitte Kock. Mellemgaard, 150 sider, 229 kroner. Har du pluskort, får du 15 pct. på bøger i Boghallen eller fri levering på Saxo.com . Læs mere på politiken.dk/plus Det er sære […]
Geranium Som den første restaurant i danmarkshistorien har Geranium i København fået de tre eftertragtede michelinstjerner. Kun 116 restauranter i verden kan bryste sig af den titel. What an honor to receive our 3rd Michelin Star, thanks for the kind messages & many greetings from the Geranium Family! Et billede slået op af Restaurant Geranium […]
Igennem 18 måneder har inspektører fra Michelins røde guide i al hemmelighed rejst rundt i det meste af Danmark, fra Skagen til Skjern, fra Falsled til Nyborg, fra Præstø til Nexø, for at teste maden på nogle af udkantens bedste restauranter og kroer. Nu ligger resultatet af anstrengelserne her: Tre restauranter i provinsen – Henne […]
Det kunne have været nyheden om, at det københavnske spisested Taller ville være den første venezuelanske restaurant i verden med en michelinstjerne. Men det endte med ingenting. Stedet med det regnskovsbaserede junglekøkken var ellers af madanmeldere og gastronomi-eksperter blevet udråbt til et af de sikreste bud på en michelinstjerne ved uddelingen på Hotel d’Angleterre i […]