Frisk start 2016 Har du mod på at gnave dig ind på det nye år på en sund og sjov måde? Hver dag i januar foreslår vi motion, mad eller drikke, der kan give inspiration til et nyt og sundere år. Meld dig til begivenheden Frisk start 2016′ på facebook (eksternt link), og få dagens […]
Restaurant Anarki Vodroffsvej 47, Frederiksberg C. Vi betalte 1.600 kr. for to personer. restaurant-anarki.dk Det her kommer til at lyde skabagtigt. Den rødvin, vi fik på den nye Restaurant Anarki, mindede både mig og min gæst om våde badebukser i en sauna. Det var duften af klorvand, der er trængt ind i varmt træ. Og […]
Januar er den måned, hvor man spæger kødet. Julen varer spirituelt lige til påske, men gastronomisk kommer fasten imellem, som vi synger, når vi fedtberusede drøner omkring grantræet 24. december, hvorfor det giver ualmindelig god mening at gøre noget ved spisevanerne her i den mørke tid. Både legeme og økonomi trænger til en kur. Fitnessdronning […]
Se også Tex-mex-laks med ingefær, granatæble, avokado og agurkespaghetti Der er flere verdensdele og mange smagskomponenter, der spiller sjovt sammen i denne ret: de sprøde og knasende granatæbler, de sprøde agurker, den bløde avokado, den fede krydrede laks. Der er god syre i retten, og det kan både den fede laks og avokadoen godt lide. […]
Se også Iceberg, agurk, grønkål, kørvel, grønne bønner og avokadodressing Spis ikke kun avokado med rejer, hakket æg og på ristet rugbrød, men udnyt dens mange muligheder: Dressingen med avokado og kærnemælk er genial – og den kan også bruges som sovs til fisk eller til et par grillede rejer. Se flere detaljer Avokado-sashimi med […]
Se også Iceberg, agurk, grønkål, kørvel, grønne bønner og avokadodressing Spis ikke kun avokado med rejer, hakket æg og på ristet rugbrød, men udnyt dens mange muligheder: Dressingen med avokado og kærnemælk er genial – og den kan også bruges som sovs til fisk eller til et par grillede rejer. Se flere detaljer Tex-mex-laks med […]
Se også Iceberg, agurk, grønkål, kørvel, grønne bønner og avokadodressing Spis ikke kun avokado med rejer, hakket æg og på ristet rugbrød, men udnyt dens mange muligheder: Dressingen med avokado og kærnemælk er genial – og den kan også bruges som sovs til fisk eller til et par grillede rejer. Se flere detaljer Tex-mex-laks med […]
Den festlige højtid Fastelavn er i dag kendt for sin udklædning, tøndeslagning med søde godter og de smagfulde fastlavnsboller. Traditionelt var den danske fastelavnsbolle dog ikke fyldt med flødeskum, pyntet med glasur eller strøet med flormelis. Det var en korsformet hvedebrødsbolle – men ikke mindst en delikat spise i Middelalderen. I dag laver vi fastelavnsboller […]
Den festlige højtid Fastelavn er i dag kendt for sin udklædning, tøndeslagning med søde godter og de smagfulde fastlavnsboller. Traditionelt var den danske fastelavnsbolle dog ikke fyldt med flødeskum, pyntet med glasur eller strøet med flormelis. Det var en korsformet hvedebrødsbolle – men ikke mindst en delikat spise i Middelalderen. I dag laver vi fastelavnsboller […]
Surkål, sauerkraut og kimchi – den sydkoreanske nationalret – er lavet ud fra det samme princip. Fermentering. Det betyder at gære, og er en tusindårig gammelkendt proces, der blandt andet er blevet brugt til at konservere madvarer. Fra øl og yoghurt til soja og vin. I dag har fermentering fået et come back. Sidste år […]