Se også Sådan koger du rejer Det er vigtigt at koge rejerne rigtigt, så smagen rigtig kan komme frem. Se flere detaljer Rå torsk og stegte grønne asparges Kefirlimeblade og soja giver retten noget krop og temperament. Det nordiske er dejligt, men asparges og torsk kan i høj grad også noget i mødet med en […]
Se også Mormors torskesalat med æg, rejer og karse Torskesalat er en dansk klassiker, som er perfekt at lave af rester: Hvis du har tilberedt en stor portion torsk den ene dag, er det oplagt at plukke den og vende med en creme til torskesalat næste dag. Man kan forfine den ved at skifte de […]
Se også Mormors torskesalat med æg, rejer og karse Torskesalat er en dansk klassiker, som er perfekt at lave af rester: Hvis du har tilberedt en stor portion torsk den ene dag, er det oplagt at plukke den og vende med en creme til torskesalat næste dag. Man kan forfine den ved at skifte de […]
Se også Mormors torskesalat med æg, rejer og karse Torskesalat er en dansk klassiker, som er perfekt at lave af rester: Hvis du har tilberedt en stor portion torsk den ene dag, er det oplagt at plukke den og vende med en creme til torskesalat næste dag. Man kan forfine den ved at skifte de […]
Du kan takke Roskildebispen Hans Bagger for, at din weekend bliver en dag længere i denne uge. Han indførte i 1686, med Christian V’s velsignelse, store bededag. Det betød at arbejde, handel, rejser, spil og leg på den store bededag blev forbudt. Men heller ikke bagermestrene måtte arbejde på den store bededag. Og det skabte […]
Derfor spiser vi hveder Store Bededag stammer fra 1686, og var oprindeligt tiltænkt bøn og faste. På denne dag måtte ingen arbejde, og det gjaldt naturligvis også bagerne. Derfor bagte de hvedeknopper dagen før Store Bededag, som folk så kunne spise lune samme aften eller varme op dagen efter. Ifølge folkekirken.dk er traditionen dokumenteret i […]
To sæsoner – én grøntsag Rabarber er i sæson to gange årligt. Første gang fra april-juni og anden gang fra august til oktober. Kilde: Aarstiderne Et godt tip til dig Skær rabarberne i mindre stykker, put dem i den pose og læg dem i fryseren. På den måde kan du også bruge dem udenfor sæson. […]
Blå bog Mette Touborg Født 15. december 1973 på en gård nær Lemvig. Datter af økologisk landmand og sf’er Kristen Touborg og Anna Marie Touborg, var mangeårigt medlem af Ringkøbing Amtsråd og region Midt. Hendes storesøster har også siddet i kommunalbestyrelsen. Uddannet sygeplejerske i 2001. Valgt som repræsentant for Socialistisk Lokalliste i Lejre Byråd i […]
Se også Spæde salater med bagte tomater og mozzarella En supersimpel salat, men en virkelig velsmagende kombination, der leder tankerne hen på sol og sommer. Bag en stor portion tomater, for de kan bruges i salat, i sandwich, på ostebordet og i gryderetter. Se flere detaljer Spæde salater med æg, radiser og dild Denne salat […]
UGENS VIN Det er ikke mange vine fra Rumænien, vi ser i disse spalter. Der laves en del vin på og omkring Balkan, og langsomt øges kvaliteten. Jeg mindes vin fra Bulgarien og Makedonien, men kan ikke huske at have set rumænsk vin. Vi befinder os i grev Draculas land, men denne vin, La Umbra, […]