UGENS VIN Hvis man vil prøve at forstå nebbiolosortens inderste væsen, er Barbaresco 2010 fra Produttori del Barbaresco et godt sted at starte. Den lyse farve, de mandhaftige tørre tanniner og kombina- tionen af bær med mørkere og mindre friske toner af tobak, lakrids og tørrede blomster gør vinen til et skole- eksempel. Inden gummerne […]
Det smager altså ikke af uld Stegt lammeculotte Se flere detaljer Rugbrødsmad Se flere detaljer Gravad lammemørbrad Se flere detaljer Saltede citroner Se flere detaljer Tilberedning af lam Grill, steg, kog, braiser, hak og stop pølser af lam, alt efter hvilken udskæring du står med. En god huskeregel er, at stykker fra den forreste del […]
Der er ingen, der er afhængige af transfedt, sådan som de er afhængige af cigaretter. Der er ingen, der kommer til at savne det Det har i stilhed dræbt titusinder af danskere igennem årene, uden at nogen rigtig lagde to og to sammen. Faktisk troede mange danskere, at de gjorde deres hjerte en stor tjeneste, […]
Køkkenmaskiner er en invasiv art. Når først de er kommet indenfor, muterer de og kommer snigende i en lind strøm i udsalgstider og ved fødselsdage og finder selv den mindste smule ledig plads i skabene, indtil den som hos mig slipper op. LÆS OGSÅMadredaktøren: Hvad skal I med alt det græs i jeres haver? Der […]
Gode orangevine Dario Princic, Ribolla Gialla 2009 Dyb orange, duft af abrikos, te, altheabolche og anis. Tæt, lang smag med lidt tannin og syre. (hvirvelvin.dk , 340 kr.) Radikon, Pinot Grigio 2010 Rødorange farve, duft af røde æbler, lak, asfalt og peber. Kraftfuld smag med lidt tannin. Stenagtig afslutning. (hvirvelvin.dk , 320 kr.) Denavolo, Dinavolo […]
Hæld øllet i gryden Spareribs i stout Se flere detaljer Øllebrød med ale Se flere detaljer Stegte skorzoner-rødder med hvedeølsauce og kørvel Se flere detaljer At komme øl i maden er lidt som at grille – det er typisk noget, mænd gør. Øl har noget maskulint over sig, som mange gutter søger imod, når vinen […]
Google Glass er ikke bare for nørder, der går rundt på gaden og oplever to verdener på samme tid. Den virkelige og den virtuelle, der kommer ind gennem den lille computerskærm, som glasset i brillen jo er. Den lille brille burde kunne anvendes til alt lige fra kirurgi over instruktioner i, hvordan du sætter fliser […]
Forbrugerne har jo det indtryk, at den høje merpris går til kyllingens liv og til landmanden Landmand Rasmus Åkerstrøm er stolt, når han ser en af sine økologiske kyllinger i køledisken i det lokale supermarked. Men han har det svært med prisskiltet på op til 160-170 kroner for en enkelt fugl. »Det er altså vanvittig […]
15 øre mere for et kilo havregryn. 50 øre mere for et økologisk æg. 55 øre mere for en liter mælk. Det er relativt små beløb, en økologisk landmand får ekstra for sine produkter. Men på grund af det fordyrende i at have små produktioner og særskilt håndtering og pakning bliver økovarerne hurtigt dyrere. Dertil […]
Græs er en meget populær plante i de danske villakvarterer. »Vi vil gerne flytte i hus, så børnene kan komme på græs«, går voksne rundt og siger til hinanden: »De skal kunne spille fodbold og lege«. Og så går de voksne ellers i gang: Rydder villahaven for buske, træer, stauder og gamle hække, sætter hegn […]